Idag kör vi ytterliggare en klassiker

Vitt vin med räkor betyder att jag är lite på lyset nu när jag skriver detta. En torsdag och allt :-) Jaja.

Recept:
Rostat bröd
Räkor med skal
majonnäs (jag gjorde egen häromdagen som ni vet)
hackad lök
äggsallad (majo, fransk senap, hackad ägg, lök, salt, cayennepeppar)

Kan verkligen rekommendera ett Gewurztraminer från Alsace innan man går ut och rensar ogräs: det blir så mycket roligare då!

Imorgon: 1årig bröllopsdag. Besök på pizzerian hägrar.

Och så en efterrätt

Snodde lite rabarber i mammas trädgård (ja, hon förser mig fortfarande med mat, 34 år gammal. Skäms på mig...) och eftersom jag idag fick Med Meras medlemstidning ville jag göra en trevlig sak som fanns med där. Rabarberkompott med vaniljyoghurt.

Ganska enkelt. Koka rabarber med socker, kardemumma och vatten. Låt svalna lite. Blanda grekisk/turkisk yoghurt (eller som jag lite matlagningsyoghurt med mjölk...) med vaniljsocker eller äkta vanilj för den som vill vara speciell. Lägg yoghurten i en fin skål, ringla över lite honung, på med kompott och smula över lite kakor. Jag tog Mariekex. Det blev ganska syrligt och smakade... ehh... väldigt mycket.

Så här skulle det ha sett ut egentligen. Hur i hel----e dom får rabarbern att hålla sig rosa och hel är bortom mitt enkla förstånd. Om du skalar rabarbern för att få bort trådarna kommer det rosa att försvinna. Om du kokar den i sockerlag kommer den att mosa sönder. Någon som kan ge bra svar?

Mammas skockor

Mamma kom med en kasse full med jordärtskockor i helgen och idag tänkte jag använda dom. Jag gjorde en liten googling på vad man skulle kunna tänkas göra och ungefär 70000 soppor dök upp... Jag är inte så svag för soppor, tycker aldrig man blir riktigt mätt på det? Hittade ialla fall ett recept på en jordärtskocksgratäng på hd.se.

http://hd.se/mat/2007/10/23/jordaertskocka-recept/

Det var tradigt att skala dom men smaken blev oväntad och väldigt god! Stekte kycklingfilé till. Fick en 3a av gubben. Lite för krångligt för honom tror jag...

Blommor i morgonsolen

Mina vackra rhododendron i morgonsolen! Temperaturen börjar stiga och livet är underbart!

Dagens husman - fläsk med löksås

Igår var det mexikansk husman, idag är det svensk. Riktigt färskt fläsk med löksås, potatis och rivna morötter. Det är som en smak av barndom för mig, för min mamma är husman inte något exotiskt som finns på bistron utan något helt vardagligt. (Föreslog för ca 5 år sedan att hon skulle servera torsk på nyårsmiddag. Hon fnös föraktfull åt denna "vardagsfisk"...)

Ja, det är ju tisdag och en öl smakar ju alltid gott... Vad tyckte gubben om detta? 4a :-)

Tex mex måndag

Vet att detta egentligen är den traditionella svenska fredagsmaten men varför inte pigga upp tillvaron en vanlig start på veckan med lite mexikanskt?

Till förrätt:
Quesadillas=
Tortillabröd
Vanlig hederlig svensk prickig korv
Riven fetaost
Riven vanlig ost
Stek i olja ett par minuter på vardera sidan. Kan varieras i det oändliga...

Och sen lite burrito, eller fajitas eller tortillas eller vad det nu kallas

Tortillabröd
Avocado i skivor
Köttfärs med tacokryddor (gör egen!! Mycket godare och billigare och bättre)
Lök
Majs
Salsa
Bönkräm (mixa bönor med lite creme fraiche och vitlök och lite salt)

Aj caramba vad gott!

Vad sa gubben? 3. Ordinärt alltså...

Hel laxsida i ugn

Slut på långhelg och jag har varit ute och sprungit en lång runda idag. Har även undersökt lite nya receptböcker; mer om det senare i veckan


Här är det hel laxsida som stekt i ugn. Jag bredde på lite Philadelphiaost och lade hela sidan på grovsalt. Vet inte varför man gör det? Min syster tipsade om det för ett tag sedan men det går väl inte igenom skinnet? Nåja.

Till det serverade jag Det Som Fanns i Kylskåpet:
Bulgur
Gröna Bönor
Avocado
Zucchini (stekt i olivolja och vitlök)
Citronsaft

Jag tyckte att detta var riktigt gott! Nyttigt, annorlunda och smakligt. Gubben? Han gav det en tvåa: "Salladen kan du få en trea för kanske men laxen drar ner det. Lite mushigt i munnen liksom..." Inte rättvist tycker jag men ska han ge betyg så ska han