Sommar-GI

Efter att ha varit lediga igår, som kompensation för nationaldagen på en söndag, var det idag dags att ta sig tillbaka till arbetet. Trevligt? Ja, jovars. Jag har haft bättre dagar men å andra sidan har jag haft riktigt mycket sämre också. Fick också besked om att min hund blivit antagen till Allmän lydnad steg 1 (vilket iofs var bara att anmäla sig till men ändå..). Som en stolt moder läste jag antagningsbrevet och insåg att den lille rackaren måste vaccineras för att få vara med... Bara att dra till Doktorn och få en spruta.

Väl hemma gjorde jag denna underbart enkla och nyttiga rätt! Svängde ihop det på lite grejer jag råkade ha hemma i kylskåpet. (He he he... det var inte sant alls... Köpte till sparris och vårlök och hade lax i frysen..)

Voila!

Lax i ugn med getost på

Bulgur med sparris, avocado, vårlök och stänkt på lite rapsolja med citronsmak. Det är GI, det är vårprimörer, det är getost, det är avocado. Jag känner att jag ligger helt rätt i tiden! Vad gubben sa? 3. (Va?? 3? Inte mer? "Det säger liksom inte wow i munnen.." Nähä, bara för att det inte ingår bearnaisesås så...)

Rödbetor och sparris - lite plock

Nu ser man kanske inte så tydligt på bilden vad det är men jag ska berätta. Först ska jag säga att både mannen och jag har jobbat hårt hela helgen. Nästa helg ska vi nämligen ställa till med stort kalas, 65 gäster, och det är en hel del att fixa till. Planterat lite fina blommor, städat alla gästrum, satt upp tv:n, tvättat en massa. Så jag hade inte riktigt tid att ordna med stor middag men detta var nog så bra.


Sparris, med lätt creme fraiche Parmesan och vitlöksmak (mycket god! Testa!)
Rödbetor med olivolja, fetaost och salt
Altesse (fransk kittost)
Spickeskinka
Tysk salami med tomat/paprika kryddor
Rostat bröd
Vin från gårdagen

Jag ska snart skaffa lite roligare servis att fota på. Jag inser ju mer jag tittar på alla fina bloggar som finns där ute att det krävs lite mer arbete på bilderna... Gubben tyckte att det var helt ok men lite tradigt

Mammas skockor

Mamma kom med en kasse full med jordärtskockor i helgen och idag tänkte jag använda dom. Jag gjorde en liten googling på vad man skulle kunna tänkas göra och ungefär 70000 soppor dök upp... Jag är inte så svag för soppor, tycker aldrig man blir riktigt mätt på det? Hittade ialla fall ett recept på en jordärtskocksgratäng på hd.se.

http://hd.se/mat/2007/10/23/jordaertskocka-recept/

Det var tradigt att skala dom men smaken blev oväntad och väldigt god! Stekte kycklingfilé till. Fick en 3a av gubben. Lite för krångligt för honom tror jag...

Tex mex måndag

Vet att detta egentligen är den traditionella svenska fredagsmaten men varför inte pigga upp tillvaron en vanlig start på veckan med lite mexikanskt?

Till förrätt:
Quesadillas=
Tortillabröd
Vanlig hederlig svensk prickig korv
Riven fetaost
Riven vanlig ost
Stek i olja ett par minuter på vardera sidan. Kan varieras i det oändliga...

Och sen lite burrito, eller fajitas eller tortillas eller vad det nu kallas

Tortillabröd
Avocado i skivor
Köttfärs med tacokryddor (gör egen!! Mycket godare och billigare och bättre)
Lök
Majs
Salsa
Bönkräm (mixa bönor med lite creme fraiche och vitlök och lite salt)

Aj caramba vad gott!

Vad sa gubben? 3. Ordinärt alltså...