Sista dagen på semestern...

Semestern är nu slut. 4 veckor av arbete hemma är över och jag ska nu in på kontoret igen och skapa papper.

Men innan det:

Grillad entrcote, kokt broccoli, Lohmanders vitlöksbearnaisesås och den godaste potatisgratäng jag gjort på länge!!!

800 g potatis
2 dl grädde
2 dl mjölk
salt, peppar
Koka detta i 6-8 minuter
Blanda med 2-3 vitlöksklyftor, riven ost (ta tills du skäms, det blir bara godare...) samt lite färsk basilika. Ner i en smord form. In i ugnen 200 grader ca 30 minuter. Låt stå på eftervärmen ett tag så att det göttar till sig ordentligt.

Ahh.. lycka. Till det drack vi ett riktigt fint rödvin. Så att ögonen tårades av ren fröjd. Min gubbe gav en femma utan att knota!!

Kycklingspett x 2

Vilket underbart vackert bröllop igår! Dom var verkligen fina; och dom såg ut att vara så himla kära i varandra. Jag satte på tv:n vid 1 tiden och tänkte titta lite grann bara men fastnade fullständigt och hade knappt tid att laga mat! Jag hade planerat att grilla kycklingspett men fick inte alls fjutt på glöden. Löste det genom att grilla i ugn, se bilden nedan. Blev bra det också.


Marinerade köttet i citron, olivolja, chili, vitlök, paprikapulver.

Och här var gårdagens middag:

Kycklingspett

Salsa på avokado, tomat, halloumi, balsamvinäger

Ikväll blev det resterna:

Kycklingspett

Bacon, halloumi -och paprikafräs

Avokado

Turkisk yoghurt.

Också gott!

Hur kan det växla så fort?

Jag menar vädret. Har fått min första solbränna på axlarna och märke efter linnet, inte smärtsamt, bara lite rosa....

Efter att ha lidit oss igenom Robins förlust (bättre lycka nästa år: du kan slå honom. Sätt din kanon till första serve och slå lite hårdare så tar du honom) var det dags att grilla igen och dricka lite kall öl....

Entrecote, potatisgratäng samt sallad med grillad haloumi. Skulle gjort egen bearnaisesås men drack en öl till istället

Och öl.... mmmmm..... Visst är det synd att öl är så kaloririkt? Strunt samma; jag har investerat i en tränings DVD: Zumba, så nu ska jag dansa bort ölen :-)

Moberg grillar...

Först och främst: GO ROBIN!!!! KICK SOME SPANISH A----!!

En av dom fina presenterna vi fick på festen förra helgen var en kokbok: Moberg grillar. Per Moberg alltså... Nu ska jag säga med en gång att jag tycker att han gör enormt underhållande matprogram, mycket för att han verkar vilja odla bilden av sig själv som en arrogant macho skitstövel. Just det har jag lite svårt för. Precis som jag har lite svårt för Nigellas uber-sensuella smaskande.

Nog sagt om det: kokboken var hemskt trevlig och jag tror att jag har nämnt innan på bloggen att jag har svårt att variera grillandet. Här kom en hel massa bra tips.

Just ikväll blev det kycklingspett med chiliaioli och du milde vad det blev bra!

Kycklingfilé i ca 2 cm bitar
Marinad:
2 vitlöksklyftor
1 lime (men jag tog citron)
0,5 röd chili (här tog jag sambal oelek, har aldrig färsk chili hemma)
4 msk olivolja
2 msk paprikapulver
salt, peppar

Lägg kycklingbitarna i marinaden i några timmar, rör runt ibland. Trä på grillspett (som har legat i vatten ett tag för att inte brinna upp) Grilla på grillen

Chiliaioli
2-3 vitlöksklyftor
0,5 lime (igen: citron)
2 äggulor
2,5 dl neutral olja
salt, peppar
Pressa ner vitlök och lime i en bunke eller matberedare. Tillsätt äggulor och rör runt. Vispa sedan i försiktigt oljan droppvis i början. Precis som med en vanlig majonnäs. När den är klar: ta i lite chili och salt och peppar.

Till det tog jag lite blandad sallad, ruccola, tomat och gurka, och klyftpotatis.

Och till det? En fredagkväll? Rödvin såklart... WOW!

Lördagsgrill!

Så var det lördagkväll, vädret är underbart och vi har grillat ikväll, liksom ungefär 75% av Sveriges befolkning skulle jag tro.

Vi firade ettårig bröllopsdag igår (Grattis till oss!) därav inget bloggande, men idag kommer det lite uppdatering!

Medans Gubben tittade på fotboll (och hockey men det vill han inte prata om numera....) så käkade vi en bruschetta, för att klara oss tills grillen var klar.
Rostat bröd
Hackad tomat
Vitlök (gnid in i brödet)
Basilika
Olivolja

När Helsingborg väl spöat Halmstad (Grattis HIF...) var det dags att grilla och jag får verkligen inte rätt på det! Antingen så väntar jag för länge och det blir inte klart, eller så väntar jag för kort tid och det får ingen färg. Som ni ser är det kyckling och sparris som ser lite sådär halvtradigt ut. Det var supergott men det kostade ett poäng i Gubbens bedömning...

Korvgrillning en måndag

Vi har ett helt fantastiskt väder i Skåne ikväll och jag har varit ute och sprungit med hunden. Nu är det dags att sätta tänderna i en riktigt sjysst korvmiddag!!

Först tillbehören:
Gurkmajonnäs: blanda bostongurka och majonnäs
Senap, Johnnys senap såklart
Heinz ketchup
Bönsallad (kidneybönor, lök, röd paprika och majs. Dressing på olivolja, balsamvinäger, cayennepeppar och örtsalt)

Detta är nog en av dom godaste korvar jag har ätit: Lundacharks Bacon- och lökkorv. För er som bor i en annan del av ölandet: kom hit till Lund och prova. 80% kötthalt och alldeles perfekt lagom kryddade!

Grilla flintastek - töntigt eller retro?

En så här vacker kväll i maj måste man helt enkelt grilla! Tror att det är lag på det nånstans. Borde vara det ialla fall. Igår rensade jag ogräs så det stod härliga till samt sprang en runda med hunden. Idag provade jag min nya cykel samt rensade lite till. Har rejält med träningsvärk i baken kan jag meddela. Vilket påminner mig om att jag imorgon ska springa Vårruset tillsammans med tusentals andra mer eller mindre vältränade kvinnor. Jag tillhör kategorin mindre men försöker komma upp i mellannivå i alla fall.

Nåja, det är morgondagens problem. Nu sitter jag och njuter av en riktig god grillmiddag. Rotsaker i ugn, flintastek samt en vitlökskräm jag hittade på Fias blogg (mycket trevlig: läs!! http://fiaskastruller.se/) Jag grillar sällan flintastek för det känns lite fusk. Lite som att köpa färdig klyftpotatis. Men det är riktigt gott!!

Recept:

Rotsaker

Potatis, sötpotatis, rotselleri, palsternacka, morot

Skala, dela, på en form, häll över olivolja samt salt, in i ugn 200 grader ca 45 minuter

Vitlökskräm:

8-10 vitlöksklyftor
olivolja

2 dl creme fraiche

salt, peppar

Skala och rosta vitlöksklyftorna i olivolja tills dom är bruna. Låt svalna och mixa sedan ihopa med creme fraichen och krydda med salt och peppar

Flintastek

Klipp upp förpackningen, klipp jack i kanten runt om, lägg på grillen.

ENJOY!