Efter en tuff dag på resande fot..

Vi ska ha fest på gården om några veckor och tog idag chansen, på klämdagen, att åka på tur till Puttgarden och Bordershop. Nog bland det sjukaste jag varit med om. Hysteriskt mycket sprit och folk handlade hela vansinnigt!! Vi också kanske ska tilläggas.

Väl hemma stekte jag kalkonschnitzel och gjorde fylld paprika. Fylld med bulgur och fetaost var det aningens torr, och kalkonkött är ju rätt torrt det också, så det behövdes lite kall sås. Bearnaissås blev det denna gång. Provade Blå bands färdiga, med chili och tomat. Den var lite för stark för våran smak, och Lohmanders är bättre...

Hade egentligen tänkt prova göra egen majonnäs men när jag väl klurat ut hur min nya fina matberedare funkade så insåg jag att jag inte hade några ägg. Smart.

Min surdegsgrund har tagit sig (ser verkligen ut som chokladmousse) och jag har börjat på det riktiga brödet... Mer om det imorgon

Surdeg - dag 1

Som alla Seriösa Matbloggare Med Stort Intresse För Det Nya måste jag såklart prova på att göra min egen surdeg. Jag har köpt Martins (ja, Pain de Martin. Finns det nån annan?) bok och en glasburk och är nu på dag 1 i detta nya äventyr. Det ser ut som okokt gröt och jag ser fram emot att det börjar bubbla på onsdag...

Fullkornsbröd - enkelt och nyttigt

En av sakerna jag älskar med helgerna är att jag nu har tid att baka bröd. Ett av bröden jag oftast gör är detta; ett fullkornsbröd som är superenkelt att göra, supergott att äta och dessutom nyttigt.

Recept:
1 rågad dl solrosfrön
0.5 dl linfrö (vanligt eller krossat)
2.5 dl vetekli
0.75 dl vetekross
2 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4,5 dl filmjölk
0.5 dl mörk sirap

Rör ihop dom torra ingredienserna. Häll i sirap och filmjölk och rör om väl. Häll ner i en 1.5 liters form som du smort med smör och bröat med vetekli. In i ugnen 175 grader i en timme.
Svalna på galler under duk.